Minggu, 29 November 2015 - 07:30 wib
PERKEMBANGAN teknologi pangan kini semakin maju. Hal tersebut bisa terlihat dari hadirkan beras analog yang bisa jadi alternatif pengganti beras padi. Apa saja keunggulannya?
Dikatakan pakar kuliner Indonesia, Bondan Winarno, beras analog ini bisa dikategorikan sebagai beras yang jauh lebih sehat. Pasalnya beras ini terbuat dari umbi-umbian.
"Ada namanya beras analog. Itu terbuat dari singkong, ubi dan jagung," papar Bondan Winarno di Jakarta.
Beras analog ini punya bentuk yang hampir serupa dengan beras padi pada umumnya. Cara mengolahnya pun sama, dimasak seperti dalam rice cooker dan nasi analog sudah bisa dinikmati.
"Kalau saya bikin nasi goreng dari beras ini pasti enggak ada yang tahu bahwa ini terbuat dari beras analog yang terbuat dari singkong," tambah dia.
Meski demikian, belum banyak orang tahu akan beras analog. Saat ini masyarakat lebih disibukkan dengan makanan pengganti nasi putih biasa semisal beras merah, beras hitam, kentang, gandum dan lain sebagainya. "Pemerintah harusnya melakukan edukasi tentang masalah ini," kata Bondan.
Padahal bila diproduksi dan dikonsumsi secara masal. Beras analog bisa dijadikan alternatif beras padi biasa yang lebih sehat.
"Jelas beras ini lebih sehat karena terbuat dari singkong, ubi dan jagung. Sama seperti sayuran yang kita percaya memiliki kandungan serat lebih banyak," pungkasnya.
sumber
http://lifestyle.okezone.com/read/2015/11/28/298/1257565/ini-beras-analog-pengganti-beras-padi
http://lifestyle.okezone.com/read/2.../ini-beras-analog-pengganti-beras-padi?page=2
NB
untuk info lainnya bisa baca di http://nationalgeographic.co.id/berita/2015/05/khasiat-beras-analog
PERKEMBANGAN teknologi pangan kini semakin maju. Hal tersebut bisa terlihat dari hadirkan beras analog yang bisa jadi alternatif pengganti beras padi. Apa saja keunggulannya?
Dikatakan pakar kuliner Indonesia, Bondan Winarno, beras analog ini bisa dikategorikan sebagai beras yang jauh lebih sehat. Pasalnya beras ini terbuat dari umbi-umbian.
"Ada namanya beras analog. Itu terbuat dari singkong, ubi dan jagung," papar Bondan Winarno di Jakarta.
Beras analog ini punya bentuk yang hampir serupa dengan beras padi pada umumnya. Cara mengolahnya pun sama, dimasak seperti dalam rice cooker dan nasi analog sudah bisa dinikmati.
"Kalau saya bikin nasi goreng dari beras ini pasti enggak ada yang tahu bahwa ini terbuat dari beras analog yang terbuat dari singkong," tambah dia.
Meski demikian, belum banyak orang tahu akan beras analog. Saat ini masyarakat lebih disibukkan dengan makanan pengganti nasi putih biasa semisal beras merah, beras hitam, kentang, gandum dan lain sebagainya. "Pemerintah harusnya melakukan edukasi tentang masalah ini," kata Bondan.
Padahal bila diproduksi dan dikonsumsi secara masal. Beras analog bisa dijadikan alternatif beras padi biasa yang lebih sehat.
"Jelas beras ini lebih sehat karena terbuat dari singkong, ubi dan jagung. Sama seperti sayuran yang kita percaya memiliki kandungan serat lebih banyak," pungkasnya.
sumber
http://lifestyle.okezone.com/read/2015/11/28/298/1257565/ini-beras-analog-pengganti-beras-padi
http://lifestyle.okezone.com/read/2.../ini-beras-analog-pengganti-beras-padi?page=2
NB
untuk info lainnya bisa baca di http://nationalgeographic.co.id/berita/2015/05/khasiat-beras-analog